Recette 0 calorie !

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Après l'effort, le réconfort !

Avec papa on fait pas mal de sport avec Amber Grégory ou Bob Harper...

Alors, après tous ces efforts, on a besoin de bien manger et si possible équilibré pour ne pas ruiner notre heure de sport!
Alors on a inventé le CRISPY-FRUTY! Un mélange subtil de craquant (céréales) et de saveurs (fruits, baies)... Miam

Ingrédients pour cet été:
céréales aux éclats de chocolat noir
mélange de fruits rouges ou framboises brisées surgelées 
10 fraises
1 pomme acidulée
des baies de Goji
1 yaourt Bonne Maman à la framboise
4 cuillères à soupe de fromage blanc 0%

Allez hop...
Dans une assiette creuse mettez les fruits surgelés au fond, le fromage blanc et le yaourt puis coupez la pomme en dés ainsi que les fraises, soupoudrez abondamment de céréales. Enfin, rajoutez les baies de Goji et le tour est joué!

Simple, ce plat est déclinable de toutes les façons:
vous pouvez remplacer les fraises par du kiwi, des abricots, une banane ou encore une pêche... qui vous donnera la pêche :)

Si vous n'avez pas de baies de Goji vous pouvez aussi les remplacer par d'autres baies, des raisins secs ou d'autres fruits séchés.

 Un dessert parfait en été qui peut même servir de plat... un de nos coups de cœur de l'année!




le truc du chef:
Ce n'est pas parce que vous êtes crevés par le sport que vous venez de faire qu'il ne faut pas soigner la présentation de votre assiette.

Consultez la rubrique suivante et vous verrez la différence, comme  avant et après votre séance :)
http://macuisineavecpapounet.blogspot.fr/2015/06/presenter-ses-plats.html





   

Présenter ses plats

Bien présenter ses plats c'est très important.
Si le plat n'est pas appétissant vous aurez beau passer 2h dans la cuisine rien n'y fera, personne ne le goûtera!
En voici la preuve:

Alors, faites un effort pour mieux présenter vos plats; par exemple un bol japonais pour soupe miso est un récipient parfait pour apporter une touche d'originalité à vos assiettes!

 Voilà comment devient mon petit déjeuner avec ce bol:

MIAM...

Lutter contre l'oxydation

On a tous déjà eu dans l'idée de faire une tarte aux pommes et c'est une fois les pommes coupées qu'on s’aperçoit que l'on s'est trompé de type de pâte, alors on retourne dans le magasin pour en racheter une, et à notre retour les pommes avaient noirci...

Et oui il faut lutter contre l'oxydation des fruits comme les pommes ou les poires:

Pour y remédier voici une astuce très simple avec un ingrédient que tout le monde a chez soi:

LE CITRON !!

Il faut juste, soit verser du jus de citrons sur les fruits, soit les frotter contre la pulpe de celui-ci!
Et pour vous monter l'efficacité à toutes épreuves de cette astuce nous avons fait une expérience:

sans le citron                                avec le citron

Assiette végétarienne

J'aime pas les épinards, ni les cœurs d’artichauts! Beurk, c'est dégueu!

Voilà ce que je me disais avant de goûter cette assiette végétarienne :)

                                                                                                  

voilà une belle assiette verte et jaune pour les amoureux des légumes et des saveurs!

Temps de préparation:
C'est plus rapide que d'écrire la recette :)

Ingrédients:

feuilles d'épinards

cœurs d’artichauts

un jeune oignon

copeaux de parmesan

sauce Heinz au piment rouge

un zeste de papounet lol

Allez hop...

Coupez les cœurs d´artichauts (déjà cuits en boite... car c'est un peu plus rapide) et le parmesan rajoutez les feuilles d'épinards et assaisonnez avec la sauce piquante, puis salez et poivrez!

C'est tout simple mais vachement vachement bon !

Après, si vous êtes un carnivore, vous pouvez toujours l'associer avec du mammouth ou du tyrannosaure

N'hésitez pas à vous abonnez (juste sous les poissons qui ont faim eux aussi) et à laisser un commentaire ;)

Gougères

Tentative de gougères ratées:

Oui bon, on sait ça ressemble plus à une galette qu'à une gougère...

Alors voilà la recette à ne PAS reproduire:
Ingrédients:
150g de farine
100g de gruyère
25cl d'eau
4 oeufs
sel poivre muscade










Allez hop...
Mettez le beurre, l'eau, le sel, et la muscade dans une casserole et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène puis faite bouillir le tout avant de laisser refroidir la préparation.
Mettez la farine d'un coup, remettez la casserole sur le feu et remuez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
Laissez tiédir et rajoutez une vache qui rit :) puis les œufs 1 par 1 et enfin le gruyère.
Faites des boules de taille égales avec la pâte et enfourner 20 min les gougères dans un four à 200°.

Et voilà vous aurez un petit pain au fromage! ;)

 

Tarte aux pommes

Ingrédients:
Une pâte brisée
confiture de framboise, ou de fruits rouges, ou de fraises, ou d'oranges amère, ou de figues, ou d'abricots, ou...  (bon ... mais c'est facultatif de toutes les façons... ça dépend si vous êtes un bec sucré* ou pas)

1 citron
Cerneaux de noix
Raisons secs
2 pommes
Sucre roux

Allez hop!
Etalez la pâte brisée dans un plat à tartes et laisser le papier sulfurisé dedans.
Coupez le papier en suivant le pourtour du plat (ou ne le coupez pas si vous voulez lui donner un aspect plus rustique).
Piquez à la fourchette la pâte pour éviter qu'elle ne se soulève pendant la cuisson.
Mettre sur le fond de tarte un peu de sucre roux ou de la confiture (fine couche) ou rien du tout (c'est ton choix, mais attention si tu choisis la confiture car ça peut ramollir un peu la pâte).
A part épluchez les 2 pommes et les couper en petits dés, en les mélangeant au jus de citron dans un bol (c'est mieux que de versez le jus dans le plat car c'est encore un truc à tout ramollir).
Etalez les morceaux de pommes sur la pâte.
Rajoutez les raisins secs et les cerneaux de noix.
Soupoudrez d'un peu de sucre roux (un peu j'ai dit même pour les becs sucrés*).

Cuisson

Préchauffez pendant 10 mn le four à 180° (pas plus je pense car ça va brûler les raisins qui deviendraient trop noirs).
Enfournez à mi hauteur la tarte pendant 20 à 30 mn environ et surveiller (si trop fort baisser la température)
La sortir et laisser refroidir pour avoir une pâte bien craqua ;)

Dégustation

Un peu tiède je trouve que c'est encore meilleur.
Branchez discrètement le magnétophone et laissez venir les compliments naturellement...

Service après vente

Si un(e) invité(e) se propose de laver le plat, laisser tomber car le papier sulfurisé aura protégé le plat.
Mais dire d'un ton naturel.. "c'est gentil mais je vais le faire..."

Définition

*Bec sucré: personne rafolant de sucreries